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 Hanfmehl   

 

 

Für unser Hanfmehl, das nach Kräutern und leicht nussig schmeckt, wird Hanfsaat schonend entölt und vermahlen. Es enthält einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 3 und Omega 6), ca. 28g Eiweiß und ca. 46g Ballaststoffe (pro 100g Mehl), sowie verschiedene Mineralstoffe. Der Restgehalt an Gamma-Linolensäure (GLA, 3-fach ungesättigt, Omega 6) ist eine Besonderheit des Hanfmehls und in keinem anderen Nussmehl enthalten.

 

Für die Küche:

Hanfmehl hat kein Gluten und verleiht den Speisen einen angenehmen Kräutergeschmack. Es eignet sich perfekt zum Brotbacken (ersetzt 8-10% der Mehlmenge) und ist ideal zum Binden und Abschmecken von Saucen, Salatdressings und Suppen. Aber auch für süße Speisen wie Eiscremes, Müslis oder Desserts kann es verwendet werden - lassen Sie sich überraschen!

 

 

Rezepte zum Nachkochen

 

• Hanfbrötchen

 

• Brot mit unseren Mehlen