Unser Olivenöl: 100 % Natur pur, aus frisch geernteten Oliven - Qualität aus Italien.
Unser Olivenöl ist neben dem Argan- und Algenöl die einzige Ölsorte, die wir nicht selber pressen, da Oliven ein ganz anderes Pressverfahren als das Pressen von Samen oder Nüssen verlangen. Wir bekommen unser Olivenöl aus Italien (Kalabrien und Sizilien). Dort werden die Oliven von Familien, die wir persönlich kennen (mit Vorarlberger Wurzeln), mit viel Liebe und Sorgfalt angebaut, geerntet, gepresst und dann direkt zu uns geliefert.
Teilweise über 100-jährige Olivenbäume stehen dort auf idyllischen Terrassenlandschaften. Ab November werden die Oliven für unser Olivenöl von Hand geerntet. Zu dieser Zeit ist der Großteil davon noch grün, der Rest violett oder schwarz. Der hohe Anteil an grünen Oliven garantiert ein besonders fruchtiges, kräftiges und hochwertiges Öl. Nur makellose Oliven ohne Blätter werden zu Öl verpresst. Wir durften auch schon selbst bei der Arbeit auf dem Olivenhain dabei sein und mithelfen.
Beide unserer Olivenöle sind kaltgepresst und aus Erstpressung mit der Güteklasse "Natives Olivenöl Extra" - also die höchste Qualitätsstufe.
Geschmacklich sind sie unterschiedlich. Unser Olivenöl aus Kalabrien ist derzeit etwas milder als das Sizilianische, welches im Abgang eine leichte Schärfe aufweist. Die Intensität kann von Jahr zu Jahr schwanken - genau so, wie es die Natur eben in diesem Jahr hergibt.
Der Olivenbaum wird schon seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. kultiviert und wächst heute hauptsächlich im Mittelmeerraum. Olivenöl hat einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (ca. 78 %) und enthält unter anderem Vitamin E und sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole.
Unser Olivenöl-Hersteller
Jürgen ist - wie wir - Vorarlberger und hat sich vor vielen Jahren im Urlaub in die kalabresische Landschaft und die dortigen Olivenhaine verliebt. So kam es, dass er sich einen eigenen Olivenhain anschaffte, den er seither ganz natürlich (ohne Chemie und Spritzmittel) bewirtschaftet. Daher kam es auch schon vor, dass er in manchen Jahren keine Ernte hatte, da diese leider von Schädlingen und/oder Wetterverhältnissen zerstört wurde. Mehrmals im Jahr fährt der Vorarlberger in seine zweite Heimat und auch wir (bzw. vor allem Christian) durften schon beim Bewirtschaften des Olivenhains helfen. Da der Olivenhain Jürgens Hobby ist, produziert er das Olivenöl nur in kleinen Mengen für Verwandte und Bekannte. Wir dürfen uns glücklich schätzen, dass wir die einzigen größeren Abnehmer seines komplett naturreinen Olivenöls sind und sein Öl an unsere KundInnen weiterverkaufen dürfen. Das leckere, erfrischende Zitronen-Olivenöl, das sich bei unseren KundInnen großer Beliebtheit erfreut, kommt übrigens auch von Jürgen :-)
