Senfmehl (scharf) Bio

Unsere Mehle gewinnen wir durch das Vermahlen der frischen Öl-Presslinge. Sie sind alle ungesüßt, ungebleicht und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Bei uns erhältst du besondere Mehle in reiner, natürlicher Form. Gesund, schmackhaft und zu 100 % pflanzlich. Eine willkommene Abwechslung; nicht nur für Allergiker und Diabetiker, sondern für alle, die sich bewusst und gesund ernähren möchten. 

Unsere Mehle enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Eiweiß, Ballast- und Mineralstoffe.

Unser Bio-Senfmehl aus gelbem Senfsamen ist von Natur aus scharf und wird in der Küche vor allem als Würzmittel verwendet. Es benötigt nur kleine Mengen, um z.B. Curry, Senfsaucen, Dressings, Würzmischungen, Marinaden, Mayonnaisen, Fisch-, Geflügel-, Fleisch- und Gemüsegerichten, Gegrilltem etc. eine feine Schärfe zu verleihen.

Es kann außerdem verwendet werden, um hausgemachten Senf herzustellen. Damit das gelbe Mehl seinen typischen scharfen Geschmack entwickelt, muss es mit Wasser oder Speichel in Berührung kommen. Das hängt mit der Spaltung der Enzyme zusammen.

Viel Spaß beim Experimentieren!

Brennwert in kJ/kcal:  1459/347 | Fett: 12 g | davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g | Kohlenhydrate: 10 g | davon Zucker: 2 g | Eiweiß: 29 g | Salz: <0,01 g