Kürbiskernmehl Bio

Unser Kürbiskernmehl mahlen wir aus den Presslingen ungerösteter und schonend entölter Kürbiskerne. Es enthält unter anderem ca. 45 - 55 g pflanzliches Eiweiß und ca. 15 g (pro 100 g Mehl) Ballaststoffe.

Dieses Kürbiskernmehl (ohne Gluten) ist ideal zum Brotbacken. Ersetze ca. 20 - 25 % der üblichen Mehlmenge durch Kürbiskernmehl. Dies gibt nicht nur einen feinen Kürbiskerngeschmack, sondern auch eine natürlich grünliche Farbe. Es kann außerdem auch zum Panieren anstatt Brösel, als Zutat zum Backen von Kuchen oder Keksen, für deftige Mürbteige (z.B. für Quiche), zur Herstellung von Kürbiskernnudeln, oder vermischt mit etwas Salz als Gewürz verwendet werden.

Auch interessant: Angler schätzen Kürbiskernmehl zur Herstellung von Teigmischungen als Köder – ein Garant für den Fang großer Fische!

Tipp:
Wie wärs denn mal mit grünen Kässpätzle?! Dafür einfach ca. 20 % der gewöhnlichen Mehlmenge durch Kürbiskernmehl ersetzen.

Brennwert in kJ/kcal: 1643/392 | Fett: 12,9 g | davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g | Kohlenhydrate: 5,2 g | davon Zucker: 2,2 g | Eiweiß: 51,1 g | Salz: 0,01 g