Kokosnussmehl Bio

Kokosnussmehl wird aus den Presslingen schonend getrockneter und entölter Kokosraspeln gemahlen. Es ist, wie alle unsere Mehle, frei von Gluten und sehr Kohlenhydratarm. Es enthält unter anderem ca. 16 - 20 g Eiweiß, ca. 38 - 41 g Ballaststoffe (pro 100 g Mehl) und Kalium.

Da Kokosnussmehl ein hohes Quellvermögen besitzt ist es ideal zum Andicken von Smoothies, Süßspeisen, Saucen, Aufstrichen etc. Füge es daher auch beim Backen mit Kokosnussmehl (ersetzt 20 - 25 % der Mehlmenge) immer mehr Flüssigkeit hinzu als gewöhnlich. So bekommen deine Kuchen und Kekse einen wunderbar karibischen Kokosgeschmack. Auch zum Süßen von Müslis, Joghurt, Desserts, oder zum Panieren von Fisch, Fleisch, Tofu und Gemüse eignet sich unser Kokosnussmehl bestens.

Tipp fürs „Sailersche Frühstücksmüsli“: 
Mische Buchweizenflocken mit Kokosnussmehl (ca. 50:50) in einer Müslischale und gieße dieses mit heißem Wasser auf. So entsteht ein ganz feiner warmer Frühstücksbrei. Lasse ihn dann etwas abkühlen und ergänze den Brei anschließend nach Lust und Laune mit weiteren Zutaten (Früchte, Muse, Öle, Chiasamen, Honig,…).

Brennwert in kJ/kcal: 1414/340 | Fett: 12 g | davon gesättigte Fettsäuren: 11,2 g | Kohlenhydrate: 17,7 g | davon Zucker: 13,9 g | Eiweiß: 19,3 g | Salz: 0,1 g