| ÖL | FETTSÄUREN | SONSTIGE INHALTSSTOFFE |
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| Gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren |
Linolsäure (2-fach ungesättigt; Omega 6) |
Alpha-Linolensäure (3-fach ungesättigt; Omega 3) |
Gamma-Linolensäure (3-fach ungesättigt; Omega 6) |
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| Aprikosenkernöl | ca. 8-10% | ca. 65-70% | ca. 21-25% | ca. 3% | − | Vitamine B, E |
| Borretschöl | ca. 15 % | ca. 16-20% | ca. 35-39% | − | ca. 17-28% | Vitamin E, Flavonoide (= sekundäre Pflanzenstoffe) |
| Erdnussöl | ca. 16-18% | ca. 35-69% | ca. 24-44% | ca. 1% | − | Vitamine B1, D, E, K, Mineralstoffe |
| Hanföl | ca. 10% | ca. 12% | ca. 58% | ca. 18% | ca. 1-6% | Aminosäuren, Eiweiß, Vitamin E, Karotin, Phytosterine, Mineralstoffe |
| Haselnussöl | ca. 8% | ca. 74-78% | ca. 9-14% | − | − | Eiweiß, Vitamine B, E |
| Kirschkernöl | ca. 7% | ca. 48% | ca. 40% | ca. 4% | − | Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine A, E |
| Kokosnussöl | ca. 92% | ca. 8% | − | − | − | Vitamine B, E |
| Kürbiskernöl | ca. 9-20% | ca. 30-34% | ca. 50-55% | ca. 2% | − | Spurenelemente, Mineralien, Vitamine A, B, C, D, E |
| Leinöl | ca. 6-9% | ca. 10-22% | ca. 12-18% | ca. 56-71% | − | Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine A, B1, B2, C, D, E |
| Leindotteröl | ca. 8-11% | ca. 28-33% | ca. 18-22% | ca. 37-40% | − | Vitamin E, Proteine, Antioxidantien |
| Mandelöl | ca. 5-8% | ca. 74-80% | ca. 15-18% | ca. 0,2% | − | Kalium, Magnesium, Vitamine A, B, E |
| Mohnöl | ca. 10% | ca. 13-28% | ca. 62-74% | ca. 0,5% | − | Mineralstoffe, Vitamine A, B, C, E, K |
| Nachtkerzenöl | ca. 8-10% | ca. 7-11% | ca. 67-75% | − | ca. 8-14% | Aminosäuren, Mineralstoffe, Vitamine E |
| Olivenöl | ca. 15-20% | ca. 55-74% | ca. 10-21% | ca. 1% | − | Vitamin E |
| Pistazienkernöl | ca. 9-15% | ca. 65-69% | ca. 19-29% | ca. 0,6% | − | Vitamine A, B, E, Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium |
| Rapsöl | ca. 7-13% | ca. 55-65% | ca. 15-20% | ca. 7-10% | − | Vitamin A, E, K, Carotin |
| Schwarzkümmelöl | ca. 17% | ca. 22-24% | ca. 55% | ca. 1% | − | Eiweiß, Mineralien (Eisen, Calcium, Magnesium, Zink, Selen), Aminosäuren, Vitamine B1, B2, B6, E |
| Sesamöl | ca. 13-14% | ca. 40% | ca. 42-43% | ca. 2% | − | Eiweiß, Kalzium, Vitamine B1, B2, B6, E |
| Sonnenblumenöl | ca. 8-11% | ca. 24-30% | ca. 58-64% | ca. 0,3% | − | Vitamin E |
| Traubenkernöl | ca. 11% | ca. 16-20% | ca. 68-70% | ca. 1% | − | Vitamine E, K, OPC (Oligomere Procyanidine), Mineralstoffe, Spurenelemente |
| Walnussöl | ca. 8-11% | ca. 15-16% | ca. 57-61% | ca. 13-14% | ca. 6% | Vitamine A, B, B1, B2, B6, E |