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 Sonnenblumenmehl   

 

Dieses Sonnenblumenmehl, das einen feinen milden Sonnenblumenkerngeschmack hat, wird aus entölten und dann fein vermahlenen Ölpresslingen hergestellt. Durch die schonende Kaltpressung enthält es immer noch einen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Es beinhaltet außerdem Eiweiß (ca. 33g/100g Mehl), Ballaststoffe, Spurenelemente (wie z.B. Eisen) und Mineralstoffe.

 

Für die Küche:

Unser natürliches Sonnenblumenmehl, das kein Gluten enthält, eignet sich hervorragend als Backzutat. Dafür kann in Brot- und Kuchenteigen ca. 25% der Mehlmenge durch Sonnenblumenmehl ersetzt werden. Es ergänzt so herkömmliche Rezepte und gibt ihnen eine besondere Geschmacksnote. Des Weiteren können damit schmackhafte vegetarische und vegane Aufstriche zubereitet werden. Zerkleinern Sie dafür Kräuter, Frühlingszwiebeln und/oder Gemüse nach Wahl in einem Mixer. Mischen Sie das Sonnenblumenmehl unter Zugabe von Wasser so unter, dass eine streichfähige Paste entsteht. Und fertig ist Ihr Aufstrich. Seien Sie mutig und probieren Sie einfach einmal etwas Neues. 

 

 

Rezepte zum Nachkochen

 

• Kürbiskuchen (glutenfrei)

 

• Gewürzkuchen 

 

• Vegane Kekse

 

• Brot mit unseren Mehlen

 

• Sonnenblumen-Mandel-Kuchen (glutenfrei)