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 Sesammehl   

 

 

Sesammehl enthält unter anderem ca. 15-21 g Ballaststoffe, ca. 46 g Eiweiß (pro 100 g Mehl) und Mineralstoffe (z.B. Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium). Es wird aus der ungerösteten Sesamsaat nach der Kaltpressung gemahlen.

 

Für die Küche:

Unser Sesammehl enthält kein Gluten und eignet sich perfekt zur Herstellung von Brot (ersetzt ca. 10-20% der Mehlmenge), Quiche-Teigen, Backwaren und zum Verfeinern und Binden von Saucen. Auch als Geschmackszusatz in Müslis und Desserts ist es geeignet. Es verleiht ein leicht nussiges Sesamaroma.

 

 

Rezepte zum Nachkochen

• Brot mit unseren Mehlen