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 Mandelmehl   

 

Unser feines, süßlich schmeckendes Mandelmehl, aus den Presslingen ungerösteter Mandeln mit Haut, enthält zwischen 35 und 50 g Eiweiß und ca. 30 g Ballaststoffe (pro 100 g Mehl). Es enthält zudem noch vorwiegend einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren und eignet sich hervorragend für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten.

 

Für die Küche:

Mandelmehl besitzt kein Gluten und eignet sich ideal zur Herstellung von feinen Backwaren (Kekse, Kuchen,…), zum Verfeinern von Müslis, Desserts und Süßspeisen (Palatschinken, Kaiserschmarrn, Waffeln,…), Saucen, Eiscremes, Smoothies, Joghurt usw. Es gibt einen köstlichen süßlich-nussigen Mandelgeschmack, schmeckt leicht nach Marzipan und verleiht Ihren Süßspeisen das gewisse Etwas. Ersetzen Sie beim Backen einfach 10-25% des Getreidemehls durch Mandelmehl.

 

 

Rezepte zum Nachkochen

 

• Glutenfreier Mandel-Schokokuchen

 

• Mandel-Zimt-Muffins

 

• Kartoffelpuffer

 

• Erdbeer-Mandelkuchen (glutenfrei und vegan)

 

• Himbeer-Mandelküchlein