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 Aprikosenkernmehl   

 

 

Unser fruchtig-nussiges Aprikosenkernmehl wird aus den Presslingen der süßen Aprikosenkerne hergestellt. Neben Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium, sowie ca. 26 g Ballaststoffen, enthält es unter anderem ca. 34g Eiweiß pro 100g Mehl.  Besonders Magnesium ist in Aprikosenkernmehl mehr enthalten als in den meisten anderen natürlichen Nahrungsmitteln.

 

Aprikosenkernmehl eignet sich hervorragend als Backzutat (ersetzt 15-20% der Mehlmenge), zum Verfeinern von Smoothies, oder als Geschmackszusatz in Fruchtsalaten, Cremen und Müslis. Beim Backen entfaltet es einen ganz wunderbaren typischen Marzipangeschmack.

 

 

Rezepte zum Nachkochen

 

• Selbstgemachte Marzipankugeln

 

• Kokos-Aprikosenkernkuchen (glutenfrei)