Teilentölte, glutenfreie Mehle, Frühstücksbrei & mehr in Bio-Qualität
Beim Ölpressen bleiben die sogenannten „Presslinge“ übrig. Durch die schonende Kaltpressung, mit welcher wir unsere Öle produzieren, sind diese Presslinge teilentölt. Sie enthalten neben dem gesunden Restölgehalt von ca. 10-20% viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe.
Unsere Mehle gewinnen wir aus dem Vermahlen der frischen Öl-Presslinge. Sie sind alle ungesüßt, ungebleicht und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Bei uns erhalten Sie Nussmehle in reiner, natürlicher Form. Gesund, schmackhaft und zu 100% pflanzlich. Eine willkommene Abwechslung nicht nur für Allergiker und Diabetiker, sondern für alle, die sich bewusst und gesund ernähren möchten. Außerdem enthalten unsere Mehle nur wenige Kohlenhydrate, wodurch sie auch gerne in der „Low-Carb-Küche“ verwendet werden. Unsere Mehle sind die einzigen Produkte, die wir produktionsbedingt leider nicht in Rohkostqualität anbieten können. Wertvolle Inhaltsstoffe wie vor allem Proteine und Ballaststoffe sind aber dennoch in den Mehlen enthalten.
Sie eignen sich hervorragend als Mehlersatz oder -zusatz bei der Zubereitung von Kuchen, Torten, Keksen und Brot. Ersetzen Sie einfach 10-20% des Getreidemehls durch eines unserer Mehle. So bekommen verschiedenste Leckereien das typische Aroma des jeweiligen Nussmehls. Auch bei Glutenunverträglichkeit sind unsere Mehle eine Alternative zu Getreidemehlen. Beim Backen mit unseren Mehlen werden Sie sehen, dass diese ein hohes Quellvermögen besitzen. Daher sollten Sie zum Rezept entsprechend mehr Wasser/Milch hinzufügen, um die gewohnte Teigkonsistenz zu erlangen. Wenn Sie nur mit unseren Mehlen backen, ist es hilfreich, dem Teig aufgequollene Chiasamen und/oder mehr Eier hinzuzufügen, damit der glutenfreie Teig nach dem Backen nicht zerfällt.
Auch zum Garnieren verschiedener Suppen, Süßspeisen, Müslis, Fruchtsalate usw. sind Nussmehle eine spezielle und abwechslungsreiche Zutat.
Unsere Mehle verpacken wir in luftdichten, lichtgeschützten Beuteln. So bleibt das Aroma längstmöglich erhalten und die Mehle bleiben trocken und frisch. Dennoch sollten Sie diese kühl und gut verschlossen lagern, da wir unseren Mehlen keinerlei Zusatzstoffe zufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Mit einem Klick auf das gewünschte Produkt können Sie mehr über das jeweilige Mehl, dessen Inhaltsstoffe und Verwendung herausfinden.
