Oelmuehle Sailer Logo mit Herz neu

Unser Bio-Kirschkernöl ist eine besondere Rarität und als völlige Innovation in Österreich anzusehen. Die Kerne, welche wir dafür verwenden, kommen von Sauerkirschen. Sie werden in Niederösterreich geknackt, um an den inneren weichen Kern mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen zu gelangen. So wird ein Produkt, das bisher als Abfall gesehen wurde, nachhaltig weiterverwertet, was zudem einen Mehrwert und eine zusätzliche Einnahmequelle für die Obstbauern bedeutet.

 

Durch unser schonendes Rohkost-Pressverfahren bleibt das volle Inhaltsstoffspektrum des Kirschkerns im Öl enthalten und bietet so viele positive Eigenschaften.

 

Der Kirschkern ist durch die besondere Zusammensetzung mit bis zu 4-fach ungesättigten Fettsäuren, Proteinen und Mineralstoffen ernährungsphysiologisch als sehr hochwertig anzusehen. Aufgrund der hohen Anteile von ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A und E im Öl wird diesem auch eine antioxidative Wirkung zugesprochen.

 

Unser Kirschkernöl hat nicht nur einen einzigartigen, marzipanigen Geschmack, sondern ist aufgrund seiner antioxidativen Wirkung und dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auch ideal zur Hautpflege geeignet. Das hellgelbe Öl ist gut verträglich auch für empfindliche, trockene und spröde Haut, sowie bei Tendenz zur Mischhaut und fettiger Haut. Es ist ein leichtes Öl, das nicht aufliegt, sondern sehr gut einzieht. Außerdem hinterlässt es auf der Haut einen angenehm süßlichen Duft. Das Öl kommt auch als Massage- und Badeölen zur Anwendung und ist ein geeignetes Trägeröl in der Aromatherapie. Zudem kann es bei Prellungen und blauen Flecken aufgetragen werden.

 

In der Küche passt Kirschkernöl aufgrund seines einzigartigen, geschmacksintensiven Marzipanaromas und einer fruchtigen, aromatischen Note hervorragend zu Desserts und Süßspeisen wie z.B. Beeren, Früchten, Eis, Sorbets, Gebäck,… Aber auch für Salate, Suppen, würzigem Käse oder zu Wildsaucen kann das Öl verwendet werden. Es sollte jedoch nur kalt verwendet bzw. erst vor dem Servieren den Speisen zum Verfeinern hinzugefügt werden. Schon eine kleine Menge des Öls genügt, um Ihren Speisen das gewisse Etwas zu verleihen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern.

 

 

 

 

ÖLKAISER 2020

 

Im März 2020 wurde unserm Bio-Kirschkernöl in Wieselburg, Niederösterreich eine Goldmedaille in der Kategorie "Spezialöle" verliehen. Wir freuen uns sehr über diese tolle Auszeichnung.

 

 

Kirschkernl Urkunde 2020

 

 

Rezepte zum Nachkochen

 

• Fruchtiges Beerensorbet