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Walnussoel

 

Die Walnuss gilt als älteste Nuss der Welt und es wird vermutet, dass sie in Syrien sowie West- und Südanatolien die Eiszeiten überstanden hat. Heute findet man sie häufig in wintermilden, nicht zu niederschlagsarmen Lagen.

 

Unser Walnussöl ist ein hochwertiges Speiseöl in Rohkostqualität aus reifen Walnüssen. Es ist von blasser bis hellgelber Farbe, hat einen intensiven nussigen Geschmack und zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus (Linolsäure und Alpha-Linolensäure). Neben den lebensnotwendigen Omega-3 Fettsäuren verfügt das Walnussöl über einen sehr hohen Anteil an Vitaminen der B-Gruppe.

 

Für die Küche:

Walnussöl passt sehr gut zu Spargel, Sellerie und Karotten. Es harmoniert vortrefflich mit Hülsenfrüchten, Fisch-, Reis- und Wildgerichten. Grüne Salate, vor allem Feldsalat (Vogerlsalat) und Rucola, sowie Kartoffelsalat werden von unserem Walnussöl geschmacklich abgerundet und aufgewertet. Auch Obstsalat, Süßspeisen und sogar Käse lassen sich mit dem erlesenen Öl verfeinert. Erhitzt werden sollte das wertvolle Walnussöl jedoch nicht.

 

 

 

ÖLKAISER 2019

Im März 2019 wurde unserm Bio-Walnussöl in Wieselburg, Niederösterreich eine Silbermedaille in der Kategorie "Spezialöle" verliehen. Wir freuen uns sehr über diese tolle Auszeichnung.

 

Urkunde Bio Walnussöl

 

 

 

 

ÖLKAISER 2018

Stolz dürfen wir mitteilen, dass im März 2018 unser Bio-Walnussöl in Wieselburg, Niederösterreich mit einem Ölkaiser in der Kategorie "Spezialöle" ausgezeichnet wurde.

 

lkaiser Bio Walnussl

 

 

 

Rezepte zum Nachkochen

 

• Vogerlsalat mit gebratenem Spargel und Walnussöl

 

• Gefüllte Rote Beete